5. Hydrates de carbone et sport

Les hydrates de carbone sont la source d’énergie la plus importante dans le sport. Mais les découvertes des années passées montrent qu’un apport flexible des hydrates de carbon est aussi nécessaire dans les sport. Des questions fréquentes sont :

• Combien peut varier l’apport raisonnable des hydrates de carbone dans les sport ?
• Quelles sont les quantités stockées de glycogène ?

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